Đối với nhiều người muốn giảm cân, có một loại vòng luẩn quẩn mà họ không thể thoát ra: Bạn bắt đầu ăn kiêng, giảm một vài cân, sau đó bạn ăn uống bình thường trở lại và cân nặng trở lại như cũ. cũ.
Theo Charlotte Markey, giáo sư tâm lý học tại Đại học Rutgers, người đã nghiên cứu chế độ ăn kiêng và ăn kiêng trong hơn 15 năm, những người muốn giảm cân cần có một cách tiếp cận mới hơn so với quan điểm truyền thống.
“Có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn kiêng không dẫn đến giảm cân lâu dài. Trên thực tế, nhiều người ăn kiêng thậm chí còn tăng cân nhiều hơn sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng ”, Markey viết trong bài nghiên cứu của mình.
Để giảm cân thông qua chế độ ăn kiêng, bạn cần có đủ kiên nhẫn để thực hiện theo chế độ ăn kiêng đã chọn trong thời gian dài.
Các chế độ ăn kiêng mà Markey đề cập bao gồm ăn khẩu phần nhỏ, hạn chế calo hoặc tránh hoàn toàn một số nhóm thực phẩm, chẳng hạn như ít carb hoặc không đường. Nhưng những chế độ ăn kiêng này không thành công vì hầu hết chúng khó tuân theo lâu dài.
Theo Markey, những lý do khiến chế độ ăn kiêng không thành công là:
1. Ăn kiêng thực sự có thể khiến bạn tăng cân
Một báo cáo năm 2013 cho thấy 15 trong số 20 nghiên cứu cho thấy ăn kiêng dẫn đến tăng cân chứ không phải giảm cân.
2. Bỏ chế độ ăn kiêng có thể dẫn đến nghiện thực phẩm
Cắt bỏ thực phẩm có thể khiến bạn thèm ăn hơn và dễ dẫn đến việc phá hỏng chế độ ăn của bạn.
Một nghiên cứu năm 2010 đã chỉ ra tác dụng này: Những người ăn kiêng ăn phần lớn bánh pizza hơn những người ăn bình thường hoặc những người ăn tráng miệng ngọt sau khi ăn xong.
3. Loại bỏ hoàn toàn một loại thực phẩm khiến bạn muốn ăn chúng nhiều hơn
Kiêng một số loại thực phẩm có thể khiến mọi người nghĩ về chúng nhiều hơn, và cuối cùng là ăn chúng nhiều hơn trước khi ăn kiêng.
Ăn thực phẩm “ăn kiêng” một cách điều độ có thể giúp bạn giảm và giữ cân lâu hơn là loại bỏ chúng hoàn toàn.
Trong một nghiên cứu năm 2012, một nhóm đối chứng gồm những người ăn sáng bình thường cũng giảm được 10kg, tương đương với nhóm ăn ít carb sau 4 tháng. Nhưng sau 4 tháng tiếp theo, nhóm ăn ít carb đã tăng được 8kg, trong khi nhóm đối chứng tiếp tục giảm thêm 5kg.
Thay vì từ bỏ hoàn toàn một loại thực phẩm nào đó, bạn vẫn nên ăn chúng một cách có kiểm soát để cơ thể no lâu mà vẫn giữ được cân nặng hiệu quả.
4. Ăn kiêng có thể dẫn đến căng thẳng
Dành quá nhiều năng lượng để suy nghĩ xem nên ăn gì và tránh ăn gì có thể làm tiêu hao năng lượng tâm lý của bạn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn kiêng làm việc chăm chỉ hơn bình thường để tìm hiểu thông tin mới, giải quyết vấn đề và kiểm soát bản thân. Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy những phụ nữ ăn kiêng giảm calo có mức độ hormone căng thẳng cortisol tăng lên.
Do đó, ăn kiêng nghiêm ngặt có thể không phải là cách tiếp cận phù hợp với bạn. Bạn có thể bắt đầu những thói quen nhỏ có lợi khác để thay đổi bản thân, có lối sống lành mạnh hơn, cân nặng và sức khỏe sẽ đạt mức cân bằng tốt hơn.
Markey nói: “Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những thay đổi đơn giản, chậm rãi đối với thói quen ăn uống hàng ngày của bạn là cách tốt nhất để giảm cân và duy trì nó.
Theo Lan Thảo (Pháp luật TP.HCM)
