Có tất cả 3 loại Whey Protein trong quá trình sản xuất phô mai để tạo ra các loại whey khác nhau với các tiêu chí thông tin đánh giá sản phẩm như tỷ lệ hấp thụ, độ tinh khiết, giá trị sinh học,… được chia gồm có:
Sự cô đặc protein từ sữa lỏng
Quá trình lọc đầu tiên loại bỏ hầu hết các chất béo, cholesterol,… ra khỏi thành phần của whey protein, tạo ra sản phẩm protein cô đặc có tên là Whey Protein Concentrate. Vì được lọc qua quy trình đơn giản, loại bỏ các tạp chất thô nên Whey protein cô đặc vẫn còn một số chất béo, tạp chất và đường lactoza (đường sữa).
Whey Protein cô lập
Tiếp tục đưa lượng đạm về sản phẩm dạng cô đặc được lọc loại bỏ 90% tạp chất, loại bỏ đường Lactose ra khỏi protein, tạo nên Whey Protein isolate. Đây là nguồn đạm phân lập chất lượng cao, có giá trị sinh học cao, thích hợp hỗ trợ phát triển cơ bắp, tăng cơ giảm mỡ hiệu quả.
Whey Protein thủy phân
Protein thủy phân isolate giúp bẻ gãy các liên kết axit amin, giúp axit amin dễ dàng được tiêu thụ nhanh hơn khi đi vào cơ thể, đó chính là quá trình tạo ra whey protein thủy phân. Whey protein thủy phân là sản phẩm cao cấp nhất, đặc biệt có tốc độ hấp thu nhanh vượt trội hiện nay.
Chuyên mục: Dinh dưỡng
Website: https://davidhealth.vn/
