Mẹo chọn trứng vịt lộn ngon và cách luộc trứng vịt lộn không nứt vỡ

Trứng vịt lộn nằm trong danh sách những món ăn ngon và bổ dưỡng của Việt Nam. Dù ngon và bổ dưỡng nhưng nếu không biết cách trứng vịt luộc, món ăn này sẽ làm mất chất dinh dưỡng, thậm chí có thể khiến bạn bị ngấy. Bài viết dưới đây WheyShop sẽ tổng hợp cho bạn những thông tin về cách luộc trứng vịt lộn ngon nhất!

” Thẩm quyền giải quyết đạm váng sữa Khuyến mãi tăng cơ giảm mỡ tại đây:

1. Để chọn được trứng vịt lộn ngon nhất cần lưu ý điều gì?

ĐẾN trứng vịt luộc Ngon hay không phụ thuộc vào việc chọn trứng. Dưới đây là những mẹo giúp bạn chọn trứng vịt lộn ngon nhất:

1.1 Nhận biết trứng già hay non

Khi nuôi đem phơi trứng dưới nắng hoặc nhẹ. Trứng non chỉ có một lỗ nhỏ, ngược lại, lỗ càng lớn thì trứng càng già

1.2 Nhận biết trứng nặng hay nhẹ

Cầm quả trứng Khi cầm trên tay có cảm giác nhẹ hơn. trứng, trứng già, nếu sờ thấy hơi nặng tay là trứng còn non. Ngoài ra, bạn có thể ngâm trứng vào bát nước muối pha loãng, nếu trứng chìm xuống là trứng non, trứng nổi lên là trứng già.

1.3 Nhận biết trứng cũ hay trứng mới

Trứng cũ có vỏ nhẵn, bạn có thể thấy chúng là những chấm nhỏ màu đen; Trứng mới có bề mặt hơi khô và được bao phủ bởi một lớp phấn trắng mỏng. Bạn cũng có thể cầm hai đầu quả trứng và lắc nhẹ. Nếu không nghe tiếng kêu là trứng mới; Nếu bạn nghe thấy tiếng ồn, trứng đã cũ.

=> Trả lời câu hỏi ăn trứng vịt lộn tăng cân không phải o:

2. Một số điều cần lưu ý trong quá trình luộc trứng vịt lộn

2.1. Luộc trứng vịt lộn để được bao lâu?

Chọn được quả trứng vịt lộn ngon là bước đầu thành công, nhưng khâu chế biến mới quan trọng. Mất bao lâu để nấu trứng? Khi trứng bắt đầu sôi, vặn bếp thật to rồi đợi nước sôi khoảng 5 phút rồi hạ nhỏ lửa. Bạn không cần để nước sôi quá cao hay quá thấp mà đun thêm 15 phút nữa trứng sẽ sôi.

Một điều lưu ý là bạn không nên nấu trứng quá lâu vì như vậy sẽ khiến trứng bị cứng, đặc hoặc khô bên trong. Ngược lại, nếu bạn nấu trứng quá nhanh và trứng chưa chín hẳn, bạn sẽ rất dễ bị đầy bụng. Trứng đã già, bạn cần nấu trên 5 phút để đảm bảo trứng ngon và béo.

2.2. Cách luộc trứng vịt lộn ngon và không bị nứt vỏ?

Khi bắt đầu sôi thì cho trứng vịt lộn vào nồi. Làm sạch, sau đó đổ nước vừa đủ ngập trứng. Với lượng nước phù hợp trứng sẽ ngon hơn. Nếu khi nấu vỏ không bị vỡ thì ăn sẽ ngon hơn. Để trứng không bị vỡ vỏ, khi luộc trứng bạn hãy cho một ít muối vào nồi, khi trứng chín bóc vỏ nhanh, cho vào tô nước đá, đợi một lúc rồi vớt ra.

=> Trả lời câu hỏi Ăn trứng vịt lộn có nên uống sữa không? không phải o:

3. Cách luộc trứng vịt lộn đơn giản, độc đáo

3.1. Cách luộc trứng vịt thường

Bước 1: Sơ chế

Trứng vịt lộn mua về rửa sạch các vết bẩn trên vỏ để tránh vi khuẩn xâm nhập trong quá trình chế biến. Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Rau răm nhặt hoặc thái mỏng, lấy phần lá non, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc trứng vịt lộn

• Bắc nồi lên bếp, cho trứng vịt lộn vào nồi rồi đổ nước sao cho ngập mặt trứng, tốt nhất là khoảng 1 cm. Vì nếu đổ quá nhiều hoặc quá ít nước đều không dùng được. Nếu trứng trong vỏ không bị nứt hoặc nứt thì cho thêm chút muối.
• Bật bếp và đun trứng vịt lộn trong khoảng 15 phút, thời gian trứng chín ngon và an toàn.
• Đun nước sôi trên lửa lớn, 10 phút sau khi nước sôi thì giảm lửa vừa.

Bước 3: Nêm muối, tiêu

Pha muối tiêu theo tỷ lệ 1 thìa cà phê bột năng, 2 thìa cà phê tiêu đen xay, 5 thìa cà phê muối trắng, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, trộn đều. và vắt nước cốt chanh. Gừng có thể để riêng hoặc trộn đều.

3.2 Cách luộc trứng vịt lộn sáng tạo

Luộc trứng vịt với nước dừa:

Một trong những mẹo nấu trứng vịt lộn ngon được các bà nội trợ truyền tai nhau đó là nấu với nước dừa.

Luộc trứng vịt lộn riêng trong nồi cơm điện:

Đầu tiên bạn đổ khoảng 200ml nước vào nồi cơm điện rồi đặt vỉ hấp lên xửng. Bạn cho trứng vào nồi hấp để trứng lắng xuống, phần lớn trứng úp xuống giúp lòng đỏ chín đều hơn. Bạn đậy nắp kín, không mở nắp trong suốt quá trình nấu.

Tiếp theo, bạn vặn nồi cơm điện ở nút nấu và khi nồi cơm điện bật nút nhiệt thì đợi thêm 5 đến 7 phút rồi lấy trứng ra.

Luộc trứng với cơm:

Trong khi nấu cơm, bạn có thể tranh thủ luộc trứng. Bạn vo gạo, đổ nước vo gạo vào nồi như vo gạo thông thường. Sau đó thêm trứng vào cơm, giữ cho trứng cân bằng nếu có thể. Tiếp theo, đóng nắp và nhấn nút nấu. Chờ cho đến khi nồi cơm điện bật lên, cơm chín và trứng chín.

=> Tham khảo bài viết Ăn trứng có tốt không? TRONG:

4. Những điều cần lưu ý khi ăn trứng vịt lộn

4.1. Công dụng của trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như lipid, protein, canxi, vitamin C, vitamin A, một số chất bột đường, sắt…

Ngoài ra, trứng vịt lộn có tác dụng dưỡng huyết, bổ âm, thông mạch. Trứng vịt lộn khi dùng với gừng, rau răm trở thành bài thuốc chữa suy nhược, thiếu máu, chậm lớn, yếu sinh lý, đau đầu, chóng mặt…

Tuy nhiên, trứng vịt lộn chỉ hữu ích với một số đối tượng nhất định. Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn vì quá trình chuyển hóa các chất trong hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Trẻ 5 đến 12 tuổi ăn 1/2 con vịt và 1-2 quả trứng mỗi tuần. Trẻ em trên 12 tuổi và người lớn có thể ăn 1-2 quả trứng mỗi ngày.

4.2. Trứng vịt luộc để qua đêm có ăn được không?

Trứng vịt lộn là món ăn phổ biến và bổ dưỡng. Có những trường hợp chẳng may trứng bị chín quá, không ăn được nên các bà nội trợ thường lo lắng không biết trứng sau khi nấu có để được qua đêm hay không. Khi trứng luộc chín và nổi lên, bạn có thể để qua đêm. Trứng nên được bảo quản trong túi hoặc hộp kín và sau đó cho vào tủ lạnh để tái sử dụng hoàn toàn.

Khi nó đã sẵn sàng để ăn, chỉ cần thả nó vào nước sôi và nó đã sẵn sàng để sử dụng.

Tuy nhiên, nếu luộc trứng vịt lộn không cẩn thận, người ăn rất dễ bị ngộ độc, tiêu chảy, đau bụng. Ngoài ra, nấu đi nấu lại nhiều lần sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của trứng vịt lộn. Vì vậy, bạn nên cân nhắc trước khi vứt bỏ trứng vịt lộn đã chín hoặc không nên ăn quá thường xuyên.

4.3. Cách bảo quản trứng vịt lộn để sử dụng trong nhiều ngày?

Sau khi mua về, chúng ta thường không biết cách bảo quản trứng vịt lộn vì chưa hiểu rõ trạng thái bên trong quả trứng. Vì vậy, nhiều người vẫn nghĩ rằng để trứng trong tủ lạnh mới là cách bảo quản đúng.

Tuy nhiên, điều này có nghĩa là trứng vịt hư hỏng nhanh hơn. Nhiệt độ càng thấp thì trứng vịt lộn càng nhanh hỏng, mất ngon khi ăn. Vì lý do này, trứng vịt được giữ trong 2 ngày. Bảo quản trong tủ lạnh khi nấu chín không có vị ngọt mà còn có mùi khó chịu.

Sau khi mua về, việc bạn cần làm là đặt trứng vịt lộn ở nơi ấm áp và có nhiệt độ cao, càng gần 37 độ C càng tốt. Đây là nhiệt độ đảm bảo cho phôi trứng phát triển bình thường, mùi vị trứng thơm ngon như vừa lấy ra khỏi lồng ấp. Với cách làm này, bạn có thể để trứng từ 1 đến 5 ngày mà vẫn thấy ngon.

» Tham khảo 30 cách nấu ăn ức gà dành cho người giảm cân tại đây:

Hy vọng với bài viết này, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi của mình trứng vịt luộc tốt nhất. Đây là món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nên bạn hãy biết cách chế biến đúng cách để giữ được hương vị và đảm bảo sức khỏe trong quá trình sử dụng. WheyShop chúc may mắn